Гречневый суп — традиционный русский суп, который готовят на основе гречки и различных овощей. Он имеет густую консистенцию и вкусный аромат, который получается благодаря использованию свинины, моркови, лука, петрушки и других ингредиентов. Греча в супе обогащает его жёлтым цветом и питательными свойствами, а также добавляет кремообразной текстуры. Суп обычно подается с кусочками вареного мяса, зеленью и хлебом, что делает его сытным и уместным завтраком или обедом.
Ингредиенты
- мясо (курица, свинина, говядина) 700 гр
- картофель 700 гр
- гречневая крупа 200 гр
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- лавровый лист 1-2 шт.
- cоль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Мясо заливаем водой, доводим до кипения и варим около 30 минут.
Чистим картошку и нарезаем кубиками.
Добавляем порезанный картофель в кипящий бульон.
Добавляем гречку и варим минут 20.
Натераем морковь на мелкой терке.
Мелко нарезаем лук.
Лук вместе с морковью обжариваем на растительном масле.
Добавляем лук с морковью в бульон.
Затем добавляем лавровый лист и чеснок. Выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой минут 10-15.
Приятного аппетита!
