Соус барбекю очень нравится многим благодаря его интересному вкусу, приятной кислинке и очень насыщенному аромату. Готовить этот соус можно самим дома, результат очень напоминает соус из Макдональдса. Однако, приготовив один раз, вам больше не захочется покупать такой соус в магазинах. Вкус просто отменный, соус особенно подойдет к шашлыку, запеченному мясу, рыбе с острыми специями и любому гарниру. Готовить его совсем не сложно, все ингредиенты вполне доступны. Как приготовить соус барбекю (рецепт с фот) подробно описано в данной статье.
Ингредиенты
- томатная паста 500 мл
- соус вустерширский 1/4 стакана
- сахар коричневый 1/4 стакана
- уксус яблочный 1/4 стакана
- мёд 2 столовых ложек
- горчица 2 столовых ложек
- жидкий дым 2 чайных ложек
- черный перец по вкусу
- красный сладкий перец молотый 1 щепоток
- чесночная пудра 1 щепоток
- луковая пудра 1 щепоток
- молотый корень сельдерея по вкусу
- соль морская 0,5 столовых ложек
Шаги
Для данного соуса можно взять томатную пасту или томатный соус. В том случае, если соус жидкий, то варить нужно с минимальным добавлением воды. Качество вкуса не зависит от того какой вы добавите соус или томат.
В кастрюлю нужно вылить томатную пасту или томатный соус, при этом емкость лучше брать с толстым дном. Для тех, кто любит острые соусы, можно добавить несколько капель соуса Табаско или мелко нарезанный кайенский перец. В том случае, если добавляете томатную пасту, ее нужно развести небольшим количеством воды.
Варить соус нужно на небольшом огне, постоянно помешивая. Лучше всего использовать для этого венчик, так как при варке горчица сразу не растворяется, а попадается комочками.
Готовить соус нужно в течение 8-15 минут на среднем огне до получения необходимой консистенции. Если получается слишком жидкий соус, то можно аккуратно вмешать немного крахмала, при этом мешать, чтобы соус был однородной консистенции.
Разливать горячий соус нужно в герметичную емкость и сразу отправлять в холодильник. Хранить можно до двух недель. Получается очень вкусный, пряный и ароматный соус, который понравится все без исключения. Как приготовить соус барбекю (рецепт с фото) мы подробно описали. Приятного аппетита!
