Представляем Вам Панадас или так званые “жаренные равиоли” с сырной начинкой. Это традиционная итальянская кухня. Сыр пекорино можно заменить пармезаном. Для разнообразия можно приготовить начинку из рыбы или мяса. Панадас подают как горячую закуску с тертым сыром и медом. Попробуйте, это очень вкусно!Как приготовить пироги с сырной начинкой Панадас (рецепт с фото), рассмотрим далее.
Ингредиенты
- Мука 200 грамм
- Масло оливковое 50 грамм
- Вода по вкусу
- Для начинки:
- Сыр Пекорино 100 грамм
- Листья мяты 50 грамм
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное 1 стакан
Шаги
В миску просейте муку, добавьте масло и воду. Замесите тесто, оно должно получиться гладким и эластичным. Тесто считается готовым, когда перестает липнуть к рукам и к рабочей поверхности. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 мм.
далее приготовьте начинку. Сыр пекорино разомните вилкой, добавьте мелко нарезанную мяту, молотый черный перец, соль и хорошо перемешайте.
Скатайте шарики диаметром 3 см и разложите на одинаковом расстоянии на подготовленный пласт теста, шириной около 7 см.
Кисточкой смажьте тесто теплой водой вокруг начинки.
Накройте начинку такой же полоской теста, аккуратно прижав его между шариками так, чтобы внутри не осталось воздуха.
Резаком для пиццы или острым ножом разрежьте тесто на отдельные полуфабрикаты.
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте поуфабрикаты до золотистого цвета, поворачивая шумовкой. Выкладывайте на бумажные полотенца и после этого можно подавать на стол.
