Жареный морской язык

Среди любителей рыбных деликатесов рыба морской язык признана одним из самых распространенных продуктов для приготовления изысканных блюд. Но из морского языка можно готовить и простые блюда, например, поджарить его на сковороде. Далее мы подробно опишем, как приготовить жареный морской язык (рецепт с фото).

• 
  Нарежьте филе морского языка на порционные куски, посыпьте их солью и перцем.
• 
  Растопите в сковороде сливочное масло и выложите туда порезанное филе морского языка. Жарьте рыбу 20 минут с обеих сторон.
• 
  Нарежьте полукольцами лук и добавьте его к рыбе.
• 
  Готовые кусочки рыбы выложите в тарелку и посыпьте тертым сыром.
• 
  Чтобы приготовить морской язык жареный в кляре разморозьте рыбу. Уберите излишки жира, но не полностью, т.к. за счет него, рыба получается очень нежной и сочной.
• 
  Нарежьте рыбу порционными кусками.
• 
  В глубокую тарелку высыпьте полтора стакана муки, добавьте соль и хорошо перемешайте. В другую глубокую тарелку разбейте яйца, слегка взбейте венчиком или вилкой.
• 
  Поставьте на плиту сковороду с высокими бортиками, нагрейте и добавьте такое количество масла, чтобы оно покрывало дно сковороды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Возьмите кусочек рыбы, обваляйте его в муке со всех сторон, потом во взбитом яйце и отправьте в сковороду с разогретым маслом. Такие же действия проведите с каждым кусочком рыбы. Обязательно обваливайте сначала в муке, потом в яйце, не наоборот. После каждой порции готовой рыбы, добавляйте в сковороду масло, если это необходимо. Жарьте на небольшом огне с двух сторон до появления румяной корочки.
• 
  Готовую рыбу подайте к столу с дольками лимона. Для быстроты приготовления можно готовить на двух сковородах одновременно, не забывая при этом переворачивать и следить, чтобы рыба не подгорела. Теперь вы знаете, как приготовить жареный морской язык (рецепт с фото).