Запеченная с овощами и эстрагоном красная рыба — это прекрасный обед, ужин или блюдо для вечеринки. Блюдо содержит белки, жиры и углеводы в нужном количестве. Гарниром может быть как овощные салаты, так рис и картофель. Как приготовить запеченную красную рыбу с овощами в духовке (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Ингредиенты
- стейки красной рыбы 3-4 штуки
- морковь 1 штука
- лук репчатый 1 штука
- лимон 1 штука
- эстрагон (веточки) 2-3 штуки
- чеснок 2-3 зубчика
- имбирь 1/2 штуки
- масло оливковое 3 столовых ложки
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Шаги
Возьмите имбирь, вымойте его. Обсушенный имбирь порежьте на маленькие кусочки.
Сделайте тоже с морковью. Почищенную и вымытую морковь нарежьте пластинками (четвертинками поперек).
Луковицу, почищенную и вымытую, порежьте полукольцами. Чеснок разберите на дольки, почистите и помойте.
Приготовьте эстрагон. Веточки эстрагона вымойте. Лишнюю воду следует стряхнуть с листочков.
Филе красной рыбы (нежирной) промойте хорошо и обсушите при помощи салфетки. Потом выложите на тарелку и натрите солью (слегка), поперчите (травы по желанию). Полейте лимонным соком, выжатым с половинки лимона.
Возьмите форму для запекания (стеклянную или керамическую) с толстыми краями. Из части морковки и лука сделайте овощную подушку. Выложите приготовленные стейки красной рыбы. Посыпьте кусочками имбиря.
Потом покройте рыбу снова морковкой, порезанной кусочками, добавьте немного лука сверху.
Оставшийся лимон порежьте на кусочки и положите в форму. Посолите еще раз. Залейте оливковым маслом (немного масла берите).
Эстрагон тоже положите в форму для запаха (пару веточек).
Форму накройте плотно куском фольги. Затем поставьте в разогретую до нужной температуры (180ºС) духовку, запекайте красную рыбу с овощами приблизительно 22 минуты. По прошествии времени снимите фольгу. Поставьте форму обратно и запекайте дальше (17 минут). Готовую рыбу подавайте с запеченными овощами, и положите веточки свежего эстрагона. Теперь вы знаете как приготовить запеченную красную рыбу с овощами в духовке (рецепт с фото).
