Блюда из риса популярны на востоке, так как рис является источником различных витаминов и других необходимых нашему организму веществ. Самое популярное блюдо из риса — это, конечно, плов. Вашему вниманию предлагается рецепт, как приготовить плов с курицей по-индийски с фотографиями.
Ингредиенты
- куриное филе 600 грамм
- рис 2 стакана
- морковь 500 грамм
- чернослив 1 стакан
- лук 5 штук
- масло растительное 150 мл
Шаги
Сначала займемся мясом. Для этого блюда нам понадобится куриное мясо. Курицу нужно предварительно замочить в воде. После этого хорошенько ее помыть. Далее выложим мясо на разделочную доску и, при помощи острого ножа, нарежем на кусочки среднего размера. Теперь нужно разогреть казан. Затем налить туда достаточное количество растительного масла. Разогреть масло и после этого в казан выложить куриное мясо. Будем жарить мясо в течение 7 минут, периодически помешивая.
Теперь подготовим необходимые овощи. Вымыть хорошо морковь. Почистить ее от кожуры, снова помыть водой и нарезать на разделочной доске соломкой. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой и нарезать его тонкими полукольцами. Выложить морковь с луком в казан и жарить их вместе на среднем огне минут 5. Не забудьте перемешивать время от времени.
Рис нужно очень хорошо помыть водой. Сделать это рекомендуем в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. В казан добавить приправу, перемешать и, после этого, высыпать туда рис. Чернослив нужно промыть, а потом замочить в кипятке минут на 15. Выложить чернослив поверх риса в казан.
Теперь нужно залить все кипятком. Вода должна покрыть рис сверху сантиметра на полтора сверху. Будем томить рис на слабом огне томить в течение 20 минут, накрыв казан крышкой . Далее нужно открыть казан и перемешать его содержимое. Все, плов готов.
Подать плов на стол можно прямо в казане. Но красивее будет, если мы разложим плов в порционные тарелки, украсим веточками свежей зелени, сбрызнем слегка лимонным соком. Приятного аппетита!
