Квас из хмеля — это уникальный напиток с тысячелетней историей, который изначально был популярен в славянских странах. Хмель, который используется для приготовления этого напитка, обладает множеством полезных свойств, таких как антисептические и успокаивающие эффекты. Кроме того, хмель содержит витамины группы В, минералы и антиоксиданты, что делает квас из него не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Квас из хмеля обладает приятным солодовым вкусом с легким оттенком горечи, который идеально подходит для освежения в жаркий летний день. Благодаря своему натуральному составу и богатому витаминно-минеральному составу, квас из хмеля часто рекомендуется как альтернатива газированным напиткам и содовой. В добавок ко всему, квас из хмеля можно употреблять как прохладительный напиток или использовать в кулинарии для приготовления соусов и маринадов.
- Вода 3 л
- Сухарики ржаные 300 гр
- Изюм тёмный 25 гр
- Сахар 50 гр
- Шишки хмеля 30 гр
- Дрожжи свежие 10 гр
- Мука пшеничная 10 гр
Наливаем в стакан 100 мл теплой воды и добавляем дрожжи, муку и сахар.
В 3-х литровую банку кладем поджаренные сухари ржаного хлеба.
Заливаем сухари горячей кипяченой водой (почти полную банку).
Добавляем изюм, 3 ст. ложки сахара и шишки хмеля.
Остужаем до комнатной температуры и добавляем дрожжевую смесь.
Перемешиваем, накрываем банку марлей и ставим в теплое место.
Через 3 дня наш квас готов. Процеживаем его и ставим в холодильник. В оставшуюся закваску добавляем воду и 3 ст. ложки сахара. И опять ставим в теплое место бродить. Со временем старую закваску немного отбираем и добавляем жареных сухарей, чтобы сохранялся цвет.
